BISCUITERIE BOULANGERIE PATISSERIE BIO

Bienvenue dans notre gourmande aventure

Notre certificat bio

QUI SOMMES NOUS ?

Nous sommes des passionnés en recherche continue de nouvelles saveurs mais nous nous sommes donnés comme défit de faire retrouver le goût des saveurs anciennes à nos clients… c’est pour cela que chaque année, nous partons en formation avec des professionnels renommés M.O.F. ou Champion du Monde !

NOTRE FONCTIONNEMENT…

Nous aimons renouveler régulièrement notre offre de desserts afin de vous faire découvrir de nouvelles saveurs et des textures différentes selon les compositions… tel des musiciens !

Il est possible de commander votre pain bio car chaque jour nous proposons des pains différents.

Nous travaillons de préférence des produits sains et frais, de saison lorsque cela est possible. Nous savons mettre en oeuvre l’entremets de votre choix selon vos envies du moment comme nous l’avons toujours fait !

NOS CHOIX ETHIQUES

Dès notre création, nous avons choisi de travailler avec des acteurs locaux, ce qui permet de préserver une économie que nous souhaitons locale. Ceci limite les transports de marchandises et de ce fait, nous accédons à une façon plus écologique de mise en œuvre de nos fabrications.

Le bio est intégré entièrement dans notre manière de voir le monde de demain… ce qui permet encore une fois, d’être acteur d’un avenir plus sain et plus écologique. Nous utilisons régulièrement et dès que cela est possible, des contenants ou des sacs en tissu pour les achats de nos produits frais, tels que les fruits ou légumes dont nous avons besoin pour confectionner nos pâtisseries.

Nous avons également fait un choix important d’étiquettes éditées par notre imprimeur local situé à Champagnole (39) car elles sont imprimées sur un papier PEFC avec des encres écologiques donc, sans produits chimiques.

NOTRE CHARTE DE QUALITE

Toutes nos productions sont confectionnées avec des produits de choix. Nos œufs, farines, beurre, fromages sont soigneusement sélectionnés afin d’apporter un goût unique à nos créations.

Nous choisissons de préférence nos fournisseurs dans un rayon de 50 km à la ronde, ce qui nous permet d’être acteurs de l’économie locale et d’apporter la différence de nos produits que nous voulons jurassiens.

NOTRE ORGANISME CERTIFICATEUR

Afin de faire certifier nos recettes en Agriculture Biologique, nous avons choisi l’organisme certificateur Ecocert – 32600 L’ISLE JOURDAIN.

Chaque année, un audit permet de vérifier les matières bio utilisées dans notre atelier et choisies pour réaliser nos recettes.

2020

Installation à la boulangerie pâtisserie de SAINT LOTHAIN avec un magasin de 40 m² pour un meilleur accueil de notre clientèle. Nous proposons toujours nos pains bio et nos pâtisseries bio, ainsi qu'une partie de l'activité en conventionnel.

2019

Ouverture de notre boulangerie bio avec des pains préparés à l'ancienne au levain naturel, des pains spéciaux... c'est toujours sur commande et chaque dimanche matin que le fournil s'emplit d'une saveur douceureuse...

2017

Nos délicieuses pâtisseries viennent diversifier notre activité. Bio et sur commande selon vos envies, nous créons pour vous le gâteau de votre choix… et bien sûr on vous gâte avec des viennoiseries bio pour de gourmands petits déjeuners.

2016

Création de la biscuiterie bio avec une gamme de sablés, de gaufrettes et de cookies.

Retrouvez nos gourmandes viennoiseries bio !

Venez rencontrez nos biscuits bio si uniques !

Découvrez nos pains bio fabriqués pour vous avec amour !

Flashez sur nos pâtisseries personnalisées !

Notre équipe

Chacun de nous a une spécialité que nous allons vous présenter ci-après.

Laurent Staniaszek

Président Boulanger et Pâtissier

Estelle Staniaszek

Pâtissière Vendeuse

Clément Dupanloup

Apprenti Boulanger

Armand Recouvreux

Apprenti pâtissier

Sandie Bel

Vendeuse

CONGES

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