Nous sommes des passionnés en recherche continue de nouvelles saveurs mais nous nous sommes donnés comme défit de faire retrouver le goût des saveurs anciennes à nos clients… c’est pour cela que chaque année, nous partons en formation avec des professionnels renommés M.O.F. ou Champion du Monde !
Nous travaillons uniquement sur commande. Dès réception d’une commande, nous mettons tout en œuvre pour la réaliser et satisfaire votre demande. L’essentiel pour nous ? que les produits livrés soient frais !
Les commandes de pains sont à passer au plus tard le vendredi soir pour les pains au levain et récupérées dès la sortie du four le dimanche matin… De quoi vous régaler avec un pain tout chaud et croustillant !
Les pâtisseries sont également préparées sur commande pour maximiser la fraîcheur et sont généralement des pièces uniques composées selon vos envies !
Dès notre création, nous avons choisi de travailler avec des acteurs locaux, ce qui permet de préserver une économie que nous souhaitons locale. Ceci limite les transports de marchandises et de ce fait, nous accédons à une façon plus écologique de mise en œuvre de nos fabrications.
Le bio est intégré entièrement dans notre manière de voir le monde de demain… ce qui permet encore une fois, d’être acteur d’un avenir plus sain et plus écologique. Nous utilisons régulièrement et dès que cela est possible, des contenants ou des sacs en tissu pour les achats de nos produits frais, tels que les fruits ou légumes dont nous avons besoin pour confectionner nos pâtisseries.
Nous avons également fait un choix important d’étiquettes éditées par notre imprimeur local situé à Champagnole (39) car elles sont imprimées sur un papier PEFC avec des encres écologiques donc, sans produits chimiques.
Toutes nos productions sont confectionnées avec des produits de choix. Nos œufs, farines, beurre, fromages sont soigneusement sélectionnés afin d’apporter un goût unique à nos créations.
Nous choisissons de préférence nos fournisseurs dans un rayon de 50 km à la ronde, ce qui nous permet d’être acteurs de l’économie locale et d’apporter la différence de nos produits que nous voulons jurassiens.
Afin de faire certifier nos recettes en Agriculture Biologique, nous avons choisi l’organisme certificateur Ecocert – 32600 L’ISLE JOURDAIN.
Chaque année, un audit permet de vérifier les matières bio utilisées dans notre atelier et choisies pour réaliser nos recettes.
Création de la biscuiterie bio avec une gamme de sablés, de gaufrettes et de cookies.
Nos délicieuses pâtisseries viennent diversifier notre activité. Bio et sur commande selon vos envies, nous créons pour vous le gâteau de votre choix… et bien sûr on vous gâte avec des viennoiseries bio pour de gourmands petits déjeuners.
Ouverture de notre boulangerie bio avec des pains préparés à l'ancienne avec du levain naturel, des pains spéciaux... c'est toujours sur commande et chaque dimanche matin que le fournil s'emplit d'une saveur douceureuse...
Retrouvez nos gourmandes viennoiseries bio !
Venez rencontrez nos biscuits bio si uniques !
Découvrez nos pains bio fabriqués pour vous avec amour !
Flashez sur nos pâtisseries personnalisées !
Chacun de nous a une spécialité que nous allons vous présenter ci-après.
En cours de rénovation, elle servira prochainement à organiser des tournées dans les villages alentours pour créer de la convivialité et proposer notre pain bio, nos viennoiseries, et quelques produits d'épicerie bio.
Notre petit véhicule a été restauré dans notre grange pendant plusieurs mois. Une jolie peinture, de beaux stickers réalisés par notre excellente graphiste locale Elise Poncet et la pose assurée par Ardeko. Elle a quitté Frontenay en septembre 2019 pour de nouvelles aventures et permettre la restauration de l'Estafette !
En juillet 2019 nous lançons un financement participatif via la plateforme Tudigo. Cela nous permet de récolter la somme nous permettant d'investir dans un véhicule qui nous permettra d'être reconnus lors de nos tournées de distribution de pain. Nous remercions nos nombreux contributeurs si généreux !
Si vous êtes une commune et souhaitez nous accueillir sur votre commune, merci de nous contacter via notre onglet "Nous contacter".
CONGES
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